全国农运会开赛在即，泉州清净寺管理委员会的工作人员同样十分忙碌，他们正忙着指导少数民族的接待工作。那么，少数民族的接待，有什么事项要特别注意呢？
    据了解，农运会期间，来泉州的各地运动员和随行人员将达三万多人。由于他们来自不同民族，风俗习惯不同，做好少数民族的接待工作，容不得马虎。而清真饮食工作，更是重中之重。
    蔡菲菲老师是清净寺管委会的工作人员，熟悉伊斯兰文化，她告诉记者，在我国的五十六个民族中，由十个少数民族信奉伊斯兰教，包括回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、乌孜别克族、塔塔尔族、塔吉克族、保安族等。虽然参加本届农运会人员，有多少人信奉伊斯兰教，还没具体统计，但是他们早就在提前准备了。
    这几天，按照筹委会要求，蔡菲菲等工作人员向志愿者们详细讲述了接待的注意事项，并重点针对饮食、住宿，几次对接待酒店集中开设讲座，让相关负责人、厨师、服务员等，都掌握清真饮食的基本要求。蔡菲菲说，在这一系列的流程中，首先要把好的就是原料供应关。
    除了食品，炊具、餐具也要专门配备，要求碗筷清净、不与汉人的器具混杂在一起。为了尊重穆斯林禁食猪肉的习惯，酒店方面更要做好细节。
    另外，在住宿方面，各酒店也将按照要求，避免在穆斯林房间内悬挂偶像类的物品，并注意房间的东西朝向。工作如此细致，相信在泉州举办的全国农运会，将是一场民族团结的盛会，一届各兄弟民族之间友好交往的盛会。（邹莉）