7月11日 星期一 新闻综合频道08：45播出, 都市生活频道12：00播出
《健康话题》－别用“三无” 牙签
一根小小的“三无”牙签上会藏着几万个细菌。现在许多就餐场所都给客人提供牙签，那些牙签要么零散装在牙签桶中，供大家随便拿；要么就和筷子、湿巾等“打包”在一起。中国消费者协会调查人员调查发现，许多牙签没有包装，或者是在外包装上只标注“高级牙签”、“高温消毒”等字样，大多属于“三无”产品。据业内人士介绍，牙签制作技术含量低，大多是家庭作坊生产，所以质量难以保障。那种“三无”牙签、没有经过消毒的牙签、没有放在密闭容器里以及可能引起污染的牙签不要使用。
《健康贴士》－赤潮期间如何辨别受污染的海产品
近段时间我省霞浦海域、厦门近岸海域出现赤潮，海产品受到一定污染，如何辨别受污染的海产品？赤潮期间怎样保证食品安全？今天的健康贴士告诉您
俗话说“民以食为天”，我们中国人最讲究吃，能吃就是福嘛！爱吃海鲜的朋友可得留意了。近日，我市卫生局发布消费警示，近段时间我省霞浦海域、厦门近岸海域出现赤潮，海产品受到一定污染，市民在购买海产品时一定要注意选择，以免吃了受污染海产品引起中毒。那么，如何辨别受污染的海产品呢？
如何辨别受污染的海产品？
赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖，或者高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象，鱼、虾、贝摄食了含有毒素的赤潮生物后能引起中毒，严重时会导致鱼、虾、贝类的死亡。而人吃了含有毒素的海产品，也会中毒。
为此，市卫生局发布卫生警示，要求做好赤潮期间食品安全防范。市区几个菜市场的管理人员都已知道赤潮的事，并加强了市场检查，龙宫菜市场、新门菜市场、东街菜市场等几个较大的菜市场目前还没有发现有受赤潮污染的海鲜。不过，菜市场管理人员还是提醒说，尽管这样，也不能排除某些地方海鲜受到污染的可能。因此大家在选购海鲜时，还是要谨慎。
赤潮期间注意食品安全
赤潮期间，如何做好食品安全防范，保证市民们的饮食健康，卫生部门给出了以下建议：
一是应注意海产品的来源和质量，尤其是贝壳类的海产品。酒店、学校食堂等餐饮业要加强对海产品的采购和使用管理，不买、不用来历不明的海产品，同时做好海产品购买和使用登记。
二是禁止食用来自有毒赤潮海域的海产品，尤其是蚶、蛎、贝、蛤、蟹、螺类水产品要；不要捡食腐败变质的死贝和死鱼，食用贝类时应除去内脏。近期最好不吃辣螺等礁石生的贝类。本身就容易聚集毒素的织纹螺、海捕河豚鱼等有毒水产品，在赤潮期间毒素含量可能会进一步增高，更不能食用。
三是如果发生食用贝类等海产品造成食物中毒事件，应当及时与当地卫生部门联系。
现在正直酷夏，很多人都愿意吃凉拌菜,由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的菜刀、菜板和容器，都要十分洁净，使用前用开水烫洗，不要用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。
